Sơ chế cánh gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, sau đó luộc sơ.

Ướp cánh gà với 20ml nước mắm, 15 gr bột ngọt, 2gr tiêu sọ xay,rượu gừng 10ml. Ướp cánh gà trong thời gian 30 phút. Tiếp theo mang đi chiên vàng.

Làm sốt nước mắm :nước mắm 20ml,bột ngọt 10gr,đường 25g,tiêu sọ xay 2g,tương ớt 30gr,nước lọc 60ml.

Chuẩn bị rau màu đầu hành cắt khúc:50g, hành tây múi cau:100gr. ỚT sừng cắt lát :20gr.

Thực hiện :cho 40ml dầu ăn vào chảo sau đó cho thêm 20gr tỏi băm vào phi thơm, đổ nước sốt mắm vào khuấy cho tan sau đó cho cánh gà đã chiên vàng ở trên vào sóc đều tiếp theo cho rau màu vào và xóc thêm lần nữa cho cánh gà khô lại là được.