Ốc gạo xào cay
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ốc mua về chà rửa sau đó ngâm với nước vo gạo và ớt tươi 3-4 giờ. Ngon nhất là ngâm qua đêm. Ngâm xong tiếp tục chà rửa thêm nhiều lần để Ốc sạch nhất, dùng kềm bấm đít ốc. Sau đó để ráo
- 2
Sơ chế các loại gia vị. Tỏi, gừng băm nhuyễn, lá dứa cắt khúc, sả bào khoanh tròn, ớt tươi cắt nhuyễn hoặc có thể dùng bột ớt
- 3
Làm nóng chảo, cho tỏi + 1 nửa sả vào phi vàng thơm. Cho ốc vào đảo đều, lúc này để lửa lớn, cho tiếp nước dừa vào. Sau đó nêm gia vị gồm có: 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối. Hạ lửa nhỏ khoảng 5p để Ốc thấm
- 4
Sau 5p, cho phần sả còn lại, gừng băm nhuyễn, lá dứa, lá chanh, ớt xắt vào nấu thêm 10p. Tắt bếp
- 5
Làm nước chấm ốc: gừng giã nhuyễn, sau đó ép và chắt bỏ đi phần nước. Giữ lại xác gừng, cho thêm 3 tép tỏi, 2 trái ớt vào giã nhuyễn. Pha đường vào nước mắm, tỉ lệ 1:1. Khuấy tan cho phần gừng tỏi giã nhuyển vào. Vắt thêm xíu chanh
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Ốc gạo luộc nước 🥥🥥🥥 Ốc gạo luộc nước 🥥🥥🥥
Nói thèm ốc nhiều lần rồi mà mãi không đi ăn được nên hôm nay người yêu mua hẳn cho 2kg luộc ăn luôn. Ngày mưa lạnh lạnh ngồi lể ốc rồi vài ba câu chuyện lặt vặt cũng đủ hạnh phúc rồi 😍
-
-
-
ỐC gạo xào sả ớt ỐC gạo xào sả ớt
Là món ăn vặt của người Huế, nói đúng hơn là món ăn chơi phổ biến được lòng của các O, các chị ... bởi vị beo béo của thịt ốc, cay nồng của ớt-gừng, the the của sả sẽ khiến ta nhớ mãi một món ăn dân dã bình dị nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng khó lòng cưỡng lại được ... làm người ăn không muốn dừng tay, cứ hết con này đến con khác. Vì lẽ đó mà người ta bảo đây là món "gây nghiện" quả không sai chút nào 👍👩❤️👩#bepvang
-
-
Ốc luộc Ốc luộc
Tuổi thơ tôi có đĩa ốc luộc là đặc sản đó , ngày ấy nhà nào có ốc ăn thì cả xóm được mời. Luộc xong nồi ốc Mẹ tôi chỉ được ăn có vài con thôi còn lũ lau nhau chiến nhoằng cái hết. Đặc sản của Mẹ không chỉ có Ốc nhưng quả thật món mắm mẹ pha tôi chưa thấy ở đâu ngon bằng. Tôi chia sẻ để mọi người cùng thưởng thức nha
Trương Hà -
-
Ốc lác xào sa tế cay Ốc lác xào sa tế cay
Ốc lác món ăn kha quen thuộc của người miền tây nam bộ, ốc lác xào sa tế cay hương thơm đặc trưng của sã và lá chanh, cay nồng của ớt kích thích vị giác rất thích hợp cho khí trời se se lạnh.
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)