Lấy cơm nếp ra, trải cơm lên trên một mặt phẳng, cán cơm thành một khối mỏng. Cắt thàng từng miếng. Đem chiên trên chảo dầu ngập mỡ. Nhiệt độ lửa hơi to một chút thi khi cơm tiếp xúc với dầu nóng đủ sẽ bông xốp lên và giòn. Chiên tầm khoảng 10p. (Miếng đầu tiên do mình để nhiệt độ không đủ cao nên miếng cơm bị cứng, về sau có kinh nghiệm chỉnh nhiệt độ rồi thì cơm vừa giòn vừa xốp)

Lấy một thìa dầu nóng đổ vào hành lá cho chín. Sau đó làm hỗn hợp gồm đường, mắm, tương ớt để phết lên bề mặt cơm cháy. Thứ tự phết: hỗn hợp đường mắm, hành lá, ruốc.