Hướng dẫn cách làm
- 1
Trước tiên, bạn chọn lựa những cây cải bẹ có bẹ to, không bị sâu cắn lá. Loại bỏ những lá vàng úa và cắt bớt cuống cứng đi.
- 2
Đun một nồi nươc sôi to. Rửa cải sạch, sau đó, nhúng nhanh các cây cải vào chảo nước sôi
(Nhúng nhanh và lật mặt cây cải nhanh. Sau đó, vớt cải ra rổ để ráo nước. Nhúng lâu, cây cải mềm ra là thành cải luộc.) - 3
Chuẩn bị một bình to hoặc thau chậu điều được,lốt 1 lớp lá chuối ở phía dưới đặt những cây cải vào để thêm vài lớp lá chối đậy lên trên cho kín đậy nắp lại để qua đêm
- 4
Chuẩn bị một chiếc nồi to, đổ 3 lít nước vào nồi, thêm 200g muối và 90g đường vào. Đun cho đến khi nước ấm ấm và đường tan
- 5
Chuẩn bị một chiếc bình to sạch, xếp cải đã ráo nước vào lọ.
- 6
Đổ nước đã pha chế và đun ấm vào bình. Lấy một chiếc đĩa đặt lên trên. Sau đó, đặt lên trên đĩa một bọc nước sạch để nén dưa xuống. Đậy nắp bình lại.
- 7
Bạn để ít nhất 5 ngày là dùng được. Muốn ngon hơn phải để 20 ngày nhé. Hàng ngày đem bình dưa ra phơi nắng để dưa nhanh chua, hết mùi hăng và có màu vàng đẹp.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
-
DƯA CẢI muối chua DƯA CẢI muối chua
Là một món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt Nam, đây là món ăn kèm chống ngán cho những món nhiều dầu mỡ. Đặc biệt trong tiết trời nắng nóng, ăn canh dưa nấu sườn, nấu thịt bò hay dùng dưa kho cá rất tuyệt
-
-
-
Rau Cải cay muối (dưa cải) Rau Cải cay muối (dưa cải)
Các bạn có rau cải xanh (mustard green) có thể muối thành dưa chua thử xem sao nhé. Chỉ mất khoảng 24h là dưa vàng ngon, chua dịu rồi.#bepvang
-
-
Dưa cải muối chua Dưa cải muối chua
Dưa rất giòn và độ chua vừa phải, không chua gắt như bên ngoài bán, cách làm đơn giản vô cùng cho ra thành phẩm rất ngon. Mặc dù thời tiết lạnh nhưng khoảng 3 ngày dưa đã vàng đẹp và ăn ngon rồi. Không dùng giấm nhé
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận