Masala

mực ống • bông cải • cà chua • tỏi • muối • bột cà ri masala • bột cà ri thông dụng • bột cumin

ức gà • hành tím • cà chua • đường • tỏi • muối • bột cà ri • bột nghệ • bột ớt paprika • bột masala • bột hạt ngò • bột tỏi

can cá ngừ hộp 500 gr • cà chua chín 🍅 • hành tây • tỏi • gừng nhỏ 2 cm • Dầu ăn hoặc bơ ghee • bột gia vị Masala • bột nghệ • bột cà ri • bột thì là Cumin • bột hạt ngò • /3 mcf bột a nguỳ Asafoetida (optional) •

đào chín • sữa chua Hy Lạp (Greek yoghurt) • bột gia vị chatt masala • quả việt quất cranberry khô • hạt thông

khoai tây bi 🥔 • hành tây 🧅 • tỏi 🧄 • cà chua 🍅 • ngò rí • dầu ăn • bột gia vị masala • bột cà ri • bột hạt ngò • ớt paprika • muối • nước cốt chanh 🍋

Garam masala • Curry paste thái • Nước cốt dừa • Bơ lạc • Tỏi • Bí ngòi • Hành tây • Cà chua • Nấm đông cô • Cà chua bi • Hoa hồi • Lá nguyệt quế •

gạo basmati đã nấu chín (hạt dài và rời) • bông cải trắng cắt nhỏ • cà rốt cắ nhỏ • đậu que cắt nhỏ • Gà xé • Tôm tươi lột vỏ cắt hột lựu • Heo quay cắt hột lựu • tỏi • hành tím • Gia vị: nước tương maggi, bột ớt paprika, bột gia vị masala, tiêu, bột nêm gà • Ngò rí • Cà chua bi

paneer (phô mai kiểu Ấn homemade, mình tự làm từ 750 ml sữa) • Sốt masala làm sẵn (vậy mới 5 phút được đó ạ) • Cơm hoăc bánh nann ăn kèm

gà phi lê • sốt masala bán sẵn • Hành, tỏi, ớt paprika, chút sả băm • Tiêu, muối, bột nêm, đường, dầu ăn • Lá bergamot (có thể thay húng quế hay basil)

thịt đùi dê • hành tây lớn • bột cà ri • lá cà ri • sả bào • ngũ vị hương • hạt nêm • đường • muối • bột ngọt • sa tế • dầu điều •

thịt gà • paste gừng (gừng bào) • paste tỏi (tỏi bào) • muối • bột ớt (paprika) • dầu ăn (để chiên sơ) • cà chua • hành tây to hoặc 1 quả nhỏ • tỏi • hạt điều (nếu có) • bột cà ri garam masala • đường •

thịt gà • (muỗng cà phê) bột nghệ • bột ớt đỏ • bột rau mùi (coriander powder) • bột thì là • bột garam masala • gừng tỏi xay nhuyễn • muối • sốt cà chua (tomato ketchup) • dầu ăn • lá rau ngò rí

bột (tôi dùng bột mì nguyên cám có vỏ lụa) • dầu ăn • nước ấm • muối • hạt anh túc pavot (optional, bạn có thể thay bằng hạt gì cũng được hoặc không cần) • khoai tây • đậu que cắt hạt lựu • hành tây • tỏi • hạt thì là cumin • bột thì là cumin • bột nghệ •

sả băm nhuyễn • bột cà ri tổng hợp • cà ri Ấn • nước cốt dừa • ớt băm (nếu thích cay) • dầu ăn • dầu Olive • dầu màu điều • bột Masala • bột ngò • nước mắm (dùng nước mắm chay nếu ăn chay) • hạt nêm •

thịt gà • gạo • hành tây xắt khoanh • cà chua lớn, xắt sợi • hành tím bào mỏng • lá bạc hà hoặc húng lũi • ngò rí xắt nhỏ • Hương liệu đặc biệt của món này: bột nghệ, bột ngò, bột masala, tiểu hồi… • Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, chanh, ớt xanh

filet cá hồi • cà chua • khoai tây • cà rốt • đậu que • Các loại rau: Ngò tay, ngò rí, húng cây, húng lủi, bạc hà mint, hành tây, hành tím • Gia vị: dầu olive, giấm táo (hoặc chanh vàng), mật ong, hành tím, hành phi, bột thì là, bột masala, muối, tiêu, mè rang…

khoai tây • cà chua • cà rốt • đậu que • hành tây • sữa tươi • Dầu Olive • hạt nêm • muối • đường • tiêu • sa tế hoặc ớt bằm •

gạo Basmati • nước cốt dừa • hành tây 🧅 • cà chua 🍅 • cà rốt nhỏ 🥕 • đậu que • khoai tây (mình bỏ qua vì không còn) • tỏi • gừng nhỏ tương đương tỏi • bột nghệ • bột ớt (nếu ăn cay được thì 1 mcf luôn) • garam masala •

Ức gà • Các loại rau theo ý thích (có j xài đó) • Cơm nguội (mình dùng gạo ấn) • Gia vị: bột cà ri; masala ; nghệ; nc tương; dầu hào

Thịt nạc gà • Bột Tikka masala, bay leaves • Bột ớt đỏ (paprika) hoặc bột ớt bình thường • Chanh (optional) • Cà chua • Greek Yogurt • Bột Hành • Bột Gừng • Gia vị cơ bản • Hành tây,ngò • Ớt,tỏi • Đậu phộng rang giã (optional) •

thịt ức gà (bỏ da và xương) • muối • dầu ăn • hành tây cắt hạt lựu • tỏi cắt nhuyễn • gừng tươi cắt nhuyễn • bột cà ri • bột cumin • bột coriander • ớt cayenne • garam masala • nước •

phô mai paneer (ngon lắm luôn) • hộp sốt cà chua (coi hình nguyên liệu ở dưới) • hành tây cắt miếng vừa ăn • Bơ ghee hoặc bơ (để thay dầu ăn) • yaourt Hi Lạp (loại này mới béo và ngon) • kem tươi fresh cream • ketchup • lá thơm laurier • hạt bạch đậu khấu cardamom • quế cinnamon • hạt thì là cumin • bột garam masala •

miếng fillet cá : khoảng hơn 600gr (cá tùy loại các bạn thích) • Ở đây mình dùng fillet cá Basa • quả cà chua chín (quả to vừa) • củ cà rốt (vừa) • củ hành tây to (nhỏ thì 2 củ) • Ngò (để nêm và trang trí cho món ăn) • Ginger & Garlic paste • (nếu không có có thể dùng tỏi, gừng giã nát thay thế) • hộp nước cốt dừa (400ml) - Coconut cream • Bột cà ri Ấn • Bột ớt đỏ (red chilli powder) • Ginger & Garlic paste •

gà ta (cỡ 1kg) • bột cà ri Ấn (masala) • bột gia vị gà (hoặc loại gia vị thường dùng) • hành tây nhỏ • tỏi lớn • gừng nhỏ • khoai tây vừa

gà bỏ da • quả cà chua to (300g) • muối • hành (350g) • Sữa chua hy lạp • Gừng • tỏi • Dầu ăn • Kadai masala • Rau mùi • quả ớt

moong split(đỗ xanh) • masoor dal • Bột ớt • Bột nghệ • muối • hành củ thái đều tay • Ớt xanh 5 quả • rau mùi rửa sạch • Dầu ăn • Garam masala • Chicken cube 2 viên (nước dùng gà cô đặc) • tỏi (có thể cắt hoặc để nguyên, tuỳ to nhỏ)