Giò sống, mọc
Cách làm giò sống không có máy xay hoặc máy nhào bột
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt thái rối, rồi băm nhỏ. Băm khoảng ít nhất 3 lần thì sẽ nhuyễn và mịn. Nên để thịt vào ngăn đá cho hơi cứng, thì đem ra thái và băm sẽ rất nhanh mà thịt sẽ dai hơn.
- 2
Sau khi băm nhuyễn thì cho thịt vào tô, sau đó nêm gia vị. 3 thìa cafe bột nở, 1 thìa cafe bột nêm, 2 thìa mắm, 1 thìa bột nêm, 1 chút dầu vừng và hạt tiêu.
- 3
Đến giai đoạn nhào thịt cho dền và dai. Ở bước này, bạn lấy 1 đôi đũa và nhào thịt theo chiều kim đồng hồ, xoay quanh cái bát. Trong lúc trộn có thể thêm 3 thìa nước đá. Tuyệt đối không nhào trộn theo chiều từ trên xuống vì sẽ làm mất độ dai của thịt, thành phẩm sẽ bị bở. Bạn nhào như vậy cho đến khi cảm thấy thịt dính chặt vào nhau và không trộn được thì có thể dừng lại.
- 4
Dùng màng thực phẩm bọc lại giò sống và để vào ngăn mát dùng dần. Nên dùng hết trong ngày hôm sau. Và đây là thành phẩm giò sống của mình dưới dạng rán và mọc, rất hợp để làm món bún mọc. Chúc các bạn ngon miệng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bún mọc giò heo Bún mọc giò heo
Không có máy xay thịt nên đành mua giò sống ở siêu thị. Không thích loại này cho lắm. Ăn như bột í! 😂
-
Làm Mọc Cấp Tốc Không Cần Giò Sống Làm Mọc Cấp Tốc Không Cần Giò Sống
Nói chung cũng nhanh và dễ bà con ạ chỉ bị cái vụ rửa máy xay là khâu hơi chán kkk 😜
-
Chả xương sông Chả xương sông
Chả xương sông tuy không thơm như chả lá lốt nhưng lá xương sông giúp cho thịt dậy mùi, đậm đà và có vị đặc biệt hơn so với các cách chế biến khác.
-
Chả Cá Thì Là Chả Cá Thì Là
Ở chỗ mình không có giò sống nên dùng thịt xay sẵn bán ở sthi cũng làm được ạ. Nếu muốn chả dai hơn thì nên cho nhiều bột ngô/khoai và xay khi thịt thật lạnh làm nhiều lần là được!
-
-
Bánh Giò Bánh Giò
Bánh giò là một loại bánh nổi tiếng ở miền bắc. Bánh được làm từ bột gạo có pha một chút bột năng, có nhân thịt nạc và nấm mèo. Nhưng khi bánh giò vào nam thì có thêm trứng cút nửa. Mình là người con của miền trung nhưng cũng rất mê món bánh này và hôm nay là lần đầu tiên thử làm . Thành phẩm thu được không khác gì mua ngoài tiệm và nhân thì thơm ngon hơn. Đặc biệt trời chiều mưa lạnh thế này mà múc từng muỗng bánh giò nóng hổi đưa vào miệng thì còn gì bằng.
-
Nem Lụi Nướng 🥬🥗🥙🍡 (Không Giò Sống) Nem Lụi Nướng 🥬🥗🥙🍡 (Không Giò Sống)
Có thêm Giò Sống thì sẽ ngon hơn nha mọi người , hoặc có thể thay thế bằng Tôm băm nhuyễn 😉Nam kiếm không có nên làm vậy thôi 🙈
-
-
CHẢ THỊT LÁ XƯƠNG SÔNG CHẢ THỊT LÁ XƯƠNG SÔNG
Lá xương sông dùng để cuốn thịt là món ăn, nhưng còn có tác dụng rất tốt với sức khỏe, Lá xương sông có mùi hơi hăng của dầu, tính ấm có tác dụng chữa chứng đầy bụng, sang chấn, nổi mề đay, chảy máu cam…các mẹ cùng làm nhé
-
Chả lụa (giò lụa) Chả lụa (giò lụa)
Ở nơi xa xứ cứ muốn ăn là phải lăn từ từ vào bếp ! Tìm tòi học hỏi và rút ra những kinh nghiệm cho riêng mình . Các con rất thích ăn chả lụa với bánh mì hoặc bánh cuốn nên phải nhào vô làm liền luôn !
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận