Bắp chuối bào sợi, trong lúc bào hết phần nào thì cho phần đó vào thau nước có vắt tí nước cốt chanh.

Cà rốt bào vỏ cắt sợi rồi ướp chanh đường.

Nấm bào ngư ngâm muối loãng rửa sạch, vắt ráo. Phi thơm boa rô cho nấm vào xào cùng ít hạt nêm.

Đậu hủ cắt sợi chiên vàng hoặc chả lụa chay cắt sợi vừa ăn

Bắp chuối sau khi ngâm nước có vắt chanh thì xả sạch để ráo, cho vào thau cùng cà rốt, nấm bào ngư. Sau đó cho nước mắm chay đã thắng cùng đường vào nêm vừa khẩu vị. Chưa chua thì cho thêm chanh. Sau cùng cho đậu hủ/ chả lụa chay, rau râm và đậu phộng cùng ớt vào trộn đều.

Khi ăn dọn cùng bánh phồng chay