Thịt rửa sạch, thái miếng vuông như bao diêm, ướp với rượu vang, giấm, tiêu, dầu ăn, tỏi băm, để 3giờ

Hành tây lột vỏ xắt khối vuông như thịt. Ớt chuông bỏ hột, rửa sạch, xắt khối vuông

Dùng que xiên thịt, hành tây, ớt chuông xen kẽ rồi nướng trên than hồng, trở xiên nướng và phết nước ướp lên trong quá trình nướng để thịt không bị khô

Thịt nướng ăn kèm xà lách, dưa chuột muối hoặc khoai tây chiên, chấm tương cà