Bún Ốc Dấm Bỗng
Bất kỳ ai khi đến du lịch Hà Nội thì nhất định phải thử qua món bún ốc lâu năm, với cách nấu truyền thống đã tạo nên hương vị khó quên cho du khách nước ngoài cũng như những người con xa quê. Nước dùng nấu từ nước luộc ốc và dấm bỗng, chua thanh thơm mùi ốc, món ăn nhẹ bụng mà gây biết bao thuơng nhớ. #bepvang #teamtrees
Bún Ốc Dấm Bỗng
Bất kỳ ai khi đến du lịch Hà Nội thì nhất định phải thử qua món bún ốc lâu năm, với cách nấu truyền thống đã tạo nên hương vị khó quên cho du khách nước ngoài cũng như những người con xa quê. Nước dùng nấu từ nước luộc ốc và dấm bỗng, chua thanh thơm mùi ốc, món ăn nhẹ bụng mà gây biết bao thuơng nhớ. #bepvang #teamtrees
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ốc mua về ngâm nước vo gạo ít nhất 6h cho nhả nhớt. Rửa sạch ốc để ráo.
- 2
Luộc chín ốc: bắc nồi cho ốc và 1 chén nước vào đậy nắp luộc sôi ốc bung mày là được. Đập vỏ ở đuôi rồi gỡ thịt ốc ra. Bỏ phần dơ ở đuôi ốc. Nước luộc ốc lắng cặn lọc lại để nấu.
- 3
Bắc chảo nóng phi hành xào 2 quả cà chua băm nhỏ cho mềm và ra màu đỏ.
- 4
Đoạn phi hành tím thơm xào thịt ốc với chút nước mắm, để riêng.
- 5
Thêm 1.5 lít nước lọc hoặc nước dùng từ xương heo vào nồi nước luộc ốc nấu sôi, thêm cà chua. Nêm dấm bỗng vào cho chua nhẹ vừa ăn.
- 6
Chan vào tô bún, thêm đậu rán, thịt ốc, hành lá, tía tô xắt nhỏ. Chấm nước mắm gừng.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Bún ốc Bún ốc
Bún ốc là món ăn quen thuộc ở Hà Nội. Cách nấu truyền thống là chỉ dùng nước luộc ốc, cà chua, giấm bỗng. Sau này hàng quán thêm các nguyên liệu khác vào cho tô bún ốc đầy đặn hơn như đậu hũ chiên, chả cây (giò tai), thì bò tái.Nhà mình thích đậu hũ nên mình dùng đậu hũ chiên. 2 bé nhỏ không ăn ốc nên mình thêm một ít riêu tôm trộn thịt bằm theo kiểu miền Nam vào cho bé ăn. Bạn thử xem nhé!
-
Bún ốc bà Bếu Bún ốc bà Bếu
Bún ốc Dai dai ốc xào (có khi ốc vặn nhỏ con, có khi ốc bươu giòn giòn..còn tùy vào người chú ở quê gửi lên)Ngọt ngọt giò ốc ( giò sống + ốc bằm nhỏ trộn đều)Ngon ngon sườn nonMềm mềm đậu ránGiòn giòn dọc mùngChua chua bỗng rượuThơm thơm tía tôXanh xanh hành láĐo đỏ cà chuaVàng vàng màu nghệĐậm đà mắm tôm===>>> Tất cả tạo nên bát bún ốc chất lượng nhất.
-
Bồng khoai nấu ốc Bồng khoai nấu ốc
#TapDeVang23Có thể nấu với bất kỳ loại ốc nước ngọt nào cũng ngon. Nhỏ và thơm nhất có lẽ là ốc đá, còn đẫy mồm giòn ngọt thì ốc bươu, ốc mít size to
-
-
Bún ốc đậu Bún ốc đậu
Gia đình mình ai cũng thích bún ốc. Trưa hè mà ăn bún ốc thì ngon tuyệt vời
-
Bún ốc sườn Hà Nội Bún ốc sườn Hà Nội
Mùa đông lành lạnh tranh thủ dậy sớm làm món bún ốc sườn Hà Nội cho cả nhà33
-
Bún ốc Bún ốc
Ngày nhỏ nghỉ 3 tháng hè mình hay được về quê, cùng các anh chị con bác đi vợt ốc bươu. Sáng, ốc hay nổi lên ăn, những con ốc bươu to, béo núp dưới chân bèo cái, mình chỉ vợt 1 loáng là có đến cả cân ốc. Nấu ốc hồi đó đơn giản, chuối xanh cắt sau nhà, măng tre tự ngâm, mẻ bác nuôi 1 hũ to, cà chua có sẵn trong vườn, lấy thóc đổi bún.Trưa hè nóng nực mà có bát bún ốc thì thích lắm, mấy đứa nhỏ như mình cứ hít hà thành quả lao động, bác gái thì chả chịu ăn, cứ ngồi nhìn mấy đứa lau nhau vừa ăn vừa nói mà cười tủm tỉm.Trưa nay ăn bún ốc lại thấy kỷ niệm cũ mà thân thương dội về.
-
Bún ốc chuối đậu chay Bún ốc chuối đậu chay
#bepvangMón này dựa trên nguyên bản là bún ốc chuối đậu nấu kiểu cổ truyền làng Khương Thượng, Hà Nội.Cảm hứng để mình làm món bún này là dành cho một người thân vốn rất thích món bún ốc Khương Thượng.
-
Bún ốc nhớ ngoại Bún ốc nhớ ngoại
Nói đến Hà Nội tức là nhớ tới ngoại ở nhà. Ngoại nấu ăn ngon lắm, chỉ hận cái đám con cháu không ở nhà thường xuyên để ngoại nấu cho mà ăn. Bữa nay hăm hở vác bịch ốc từ siêu thị về, ngoại ơi, con nhớ ngoại nên con lại vào bếp nấu bún ốc ngoại vẫn làm.
-
Ốc nấu chuối đậu Ốc nấu chuối đậu
Ốc giòn sần sật, ăn kèm chuối nấu nhừ bùi thêm thịt ba chỉ béo béo còn gì bằng 😁
-
Canh bồng khoai nấu ốc Canh bồng khoai nấu ốc
Bồng khoai hay dãi khoai là cái rễ của cây khoai nước. Dùng để nấu canh ăn ngọt và mát vô cùng. Nấu với ốc, tôm, hến... đều ngon. Đây là món mình thích từ bé, giờ mình vẫn thích vì món ăn dân dã ngày ấy ghim vào ký ức mình những kỷ niệm ngọt ngào.Mỗi lần nấu canh bồng khoai mình lại nhớ bà nội, nhớ tay bà cần mẫn tước từng dãi khoai; nhớ bát canh bà nấu, chua chua, ngòn ngọt... Bao nhiêu năm trôi qua, tâm trí mình vẫn luôn trôi về góc vườn quê nội, nơi ấy có bà, có canh khoai bà nấu...#bepdonghuong #haiphong -
Bún riêu ốc Bún riêu ốc
Khi nấu món bún riêu ốc này tôi lại nhớ về ngày xưa mẹ và tôi đi trên chiếc xe lam đến một ngõ hẻm đường Hai bà Trưng chỉ để thưởng thức món bún ốc này, nên tôi mê bún riêu ốc từ đó
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận