Cồi sò điệp số số lượng theo nhu cầu • bơ 1/2 mặn • hành tây • chanh vàng lớn hoặc 2 trái nhỏ • crème fraîche (kem tươi có vị chua nhẹ) • bột gừng • Muối, tiêu • Khoai tây nghiền (món này ăn kèm, có thể thay bằng món khác)
Tôm bóc vỏ • vẹm thịt • Nui (loại nào cũng được) • cải trắng • hành tím • tỏi • Gia vị: nước tương, dầu hào, bột nêm gà, đường, tiêu, ớt bột, gia vị khô Italian