Crème

hộp phô mai Mon d’Or (bạn cũng có thể nướng phô mai này dùng với bánh mì 🥖), đế bánh ngàn lớp, khoai tây trung bình, kem tươi đặc (crème fraîche), muối, tiêu, hành tím, hành lá cắt nhỏ hoặc hành lá khô, ngò tây tươi hoặc khô cắt nhỏ, thịt nguội cắt hạt lựu

bột mì đa dụng, bột tảo spirulina, men instant, muối, nước ấm, bơ làm mềm nhưng không quá chảy hết (kiểu nửa nạc nửa mỡ), crème fraîche 30% (một loại kem tươi đặc lên men nhẹ), củ hành tây, bacon cắt que nhỏ, tiêu xay, bột nhục đậu khấu

whipping cream, Vani, đường, lòng đỏ trứng, Nước sôi, Khay và khuôn sứ, Đường cát, Đèn khò, Berry

cá hồi phi lê tầm 150 gr mỗi miếng, Gia vị: bột tỏi, muối, tiêu, hạt anh túc, dầu olive, hành tây, bơ mặn, nấm mỡ, kem tươi đặc (crème fraîche), muối, Rau diếp cừu, Rau cà lách, Cà chua, dầu ô liu, giấm táo

Mì Spaghetti, Cồi sò điệp, Nấm mỡ cắt, hành tây cắt lát, kem tươi đặc (crème fraîche), Phô mai parmesan bào, Muối, tiêu, Hành lá cắt nhỏ

cá thầy tu (hay còn gọi cá mặt quỷ), bacon cắt nhỏ, cà rốt, măng tây, bí ngòi nhỏ, hành tây, kem tươi đặc (crème fraîche), Muối, tiêu, dầu olive, bơ

galette kiều mạch to, kem tươi đặc (crème et fraîche), trứng cá muối Caviar

Cồi sò điệp số số lượng theo nhu cầu, bơ 1/2 mặn, hành tây, chanh vàng lớn hoặc 2 trái nhỏ, crème fraîche (kem tươi có vị chua nhẹ), bột gừng, Muối, tiêu, Khoai tây nghiền (món này ăn kèm, có thể thay bằng món khác)

cần tây, kem tươi đặc (crème fraîche), bơ, Muối

bột mì 13% Protein, nước ấm, dầu olive, muối, thịt ba chỉ xông khói cắt que nhỏ, hành tây, hành lá, crème fraîche (kem tươi lên men nhẹ), phô mai trắng (tôi dùng sữa chua hy lạp thay thế), bột nhục đậu khấu, tiêu, muối

butter lạt, đường xay+ ít muối, bột mì cám, bột bắp, cacao+ vanilla, creme cheers, whipping creme, Màu thực phẩm + kẹo trang trí

sò điệp, hành tây vừa, hành tím, ngò tây persil, rượu vang trắng, crème fraîche, bơ xào hành, bơ áp chảo cồi sò, Vụn bánh mì khô

Phần bánh: recipe này cho 1 bánh khuôn tròn 20cm, nhưng phải làm 2 ổ để chồng lên bánh mới được cao, carrot bào sợi, bột mì, barking soda, . 1/2 tsp baking powder, /2 tsp cinnamon(bột quế), muối, trứng gà, walnut (hạt óc chó), pecan (quả bồ đào), đường trắng, dầu ăn

Ravioli (mình dùng loại nhân cottage và nấm truffle), Nấm mỡ, hành tây, tỏi lớn hoặc 2 tép nhỏ, Kem tươi lên men nhẹ (Crème fraîche), Phô mai parmesan bào, Dầu olive, Muối, Tiêu, Basil khô (optional), Cá hồi xông khói, Trứng cá Tầm Caviar

Pumpkin, Whipping creme, Táo, strawberry, Oreo cookies

bột bánh bông lan (hoặc 70gr bột đa dụng + 30 gr bột bắp) 🇫🇷 100 gr de farine à gâteau (ou 70g de farine tout usage + 30 gr de fécule de maïs), muối 🇫🇷 1/2 cuillère à café de sel, trứng gà 🇫🇷 3 œufs, đường 🇫🇷 45-50 gr de sucre, sữa tươi không đường 🇫🇷 20g de lait frais sans sucre, dầu ăn 🇫🇷 2 mc d'huile de cuisson, tinh chất vani 🇫🇷 1/2 cuillère à café d'essence de vanille, nước chanh (để đánh trứng) 🇫🇷 1 cuillère à café de jus de citron (pour fouetter), dừa nạo (tươi hoặc khô) rắc mặt bánh 🇫🇷 50 gr de noix de coco râpée (fraîche ou séchée) saupoudrée sur le dessus, lòng đỏ trứng gà 🇫🇷 2 jaunes d'oeufs, nước cốt lá dứa 🇫🇷 150 ml de jus de feuille de pandan, nước cốt dừa 🇫🇷 200 ml de lait de coco

Đào chín 🍑, trứng gà, đường, bột mì, crème fraîche (một loại kem tươi lên men chua nhẹ) / có thể thay bằng kem tươi luôn, muối, Tinh chất vani hoặc 1 gói đường vani, bơ + nhúm bột mì tráng khay

Phần bánh, nước lọc (60ml sữa tươi - 60ml nước lọc), dúm muối, bơ lạt, quả trứng gà to (60-70g cả vỏ), bột mỳ, đường, Nhân bánh:, lòng đỏ trứng, đường (sẽ khá ngọt đó ạ, nên e nghĩ nên 20gr thui), bơ lạt, tinh bột ngô

whipping creme, sour cheese creme, gelatin, bột rau câu, coffee hòa tan+ rượu Rum, bánh champagne

lòng trắng trứng(#3 trái trứng), bột hạnh nhân, đường bột, đường cát, butter, creme cheese, đường bột, rượu Rum, Màu thực phẩm, bút cọ

lòng đỏ trứng gà, sữa, gelatin, đường, whipping cream

Bánh bông lan chocolate, trứng gà lớn, bột mì, sữa tươi, dầu hay butter, đường, chanh, vanilla, chocolate tan chảy, whipping creme, bột rau cau, rưới nước lạnh, đường trắng mịn

butter, đường bột, lòng đỏ trứng, bột mì, bột almond, muối, bí đỏ, sữa tươi, muối, gừng bột,, đường, bột bắp, Phần trang trí, whipping creme

trứng nguyên + 1 lòng đỏ, sữa tươi không đường, sữa đặc, đường, tbsp nước

whipping creme(sữa tươi kem), sour creme(sữa chua), coffee hòa tan, rượu Rum, gelatin, bánh champagne (Lady's finger), cây : dâu, quýt, xoài, kiwi, nho

sữa tươi không đường, half and half hay whipping creme, gelatin, bột rau câu dẻo, phô mai laughing cow, đường phèn+100gr đường cát, bột chia, bột chocolate cocoa, bột Matcha, nước cốt trái cam, hạt almond hay đậu phộng rang, trái vải

bánh bông lan lá dứa, trứng gà, đường, bột mì, butter, lá dứa (xay lấy nước), syrup + 1 tsp rượu Rum, kem tươi, mi whipping creme, sour creme, white chocolate, sữa tươi

bread flour, gr, powdered sugar, trứng gà, butter để mềm, yeast (men), sữa tươi không đường, muối, nho khô, cho mỗi thứ :cheese, sữa đặc, đường, sữa whipping creme, bột bắp, mỗi thứ mật ong, sữa tươi, butter, màu đường

lòng đỏ trứng, đường, whipping, sữa tươi, vani hoặc 1/2 tsp vanilla, Đường