quả bưởi, khoảng 1l-1,3l nước, khoảng 150gr đậu xanh đãi vỏ, lạc rang (cái này quan trọng 1 xíu vì nó tăng độ ngon của chè lắm lắm), muối, phèn chua (nếu có), vôi tôi (nếu có), hòa với 1l nước, đợi nước lắng gạn lấy phần trong, khoảng 60gr đường trắng để ướp cùi, đường thốt nốt (palm sugar) hoặc đường phèn (rock sugar) (đường phèn hoặc thốt nốt sẽ ngọt thanh hơn là vị khay của đường trắng), bột năng, nước cốt dừa (mình mua loại đóng hộp sẵn), tinh dầu bưởi (không có thì thay bằng tinh dầu chuối hoặc vỏ bưởi)