Soto mie bogor lengkap

Name: Soto mie bogor lengkap
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg daging sapi; 1 kg mie basah; 1 kg kikil; 1/2 kg kentang; 1/2 kg bihun; 1/2 kg kol; 1 ons bawang merah; 1 ons bawang putih; 5 btg sereh; 50 g lengkuas; 25 g jahe; 7 lbr daun salam; 15 lbr daun jeruk; Garam; Royco; Gula putih; 25 pcs sumpia bihun; 2 bh tomat merah; 2 ons bawang gr; 9 buah jeruk nipis (1 bh potong 6); 1/2 liter kecap manis; 2 ons rawit merah (sambal rebus)

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Soto mie bogor lengkap

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 porsi

1 1/2 kgdaging sapi
1 kgmie basah
1 kgkikil
1/2 kgkentang
1/2 kgbihun
1/2 kgkol
Bumbu soto
1 onsbawang merah
1 onsbawang putih
5 btgsereh
50 glengkuas
25 gjahe
7 lbrdaun salam
15 lbrdaun jeruk
Garam
Royco
Gula putih
Pelengkap
25 pcssumpia bihun
2 bhtomat merah
2 onsbawang gr
9 buahjeruk nipis (1 bh potong 6)
1/2 literkecap manis
2 onsrawit merah (sambal rebus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, kikil sampai empuk
2

Kupas kentang, bersihkan, potong dadu lalu goreng
3

Blend bawang merah, bawang putih.
4

Tumis dan tambahkan sereh, lengkuas yg sudah digeprek, jahe iris, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum
5

Tambahkan air 5 liter, tambahkan garam, royco ayam, gula putih. Cicipi.
6

Guyur bihun dan mie dgn air panas.
7

Sajikan dgn topping bawang gr, tomat iris, air jeruk nipis, kecap manis, dan sambal rebus