Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging Sapi (potong dadu); 2 batang Sereh; 3 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 1 batang Kayu Manis; 2 buah Kapulaga; 4 buah Cengkeh; 1 bungkus Kaldu Bubuk; 1 ruas Lengkuas; 200 ml Susu UHT; 1 bungkus Santan Kara; secukupnya Air; 1,5 sdm Gula Pasir; 1 sdt Garam; 10 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 buah Cabe Merah Keriting; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1 sdt Lada; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 2 buah Kemiri; 1 sdt Jinten; 1 sdt Pala Bubuk; 3 buah Kentang (potong dadu); 1 buah tomat; sesuai selera Daun Bawang; Bawang Goreng

Nova Ratu @cook_17535456

Jakarta Selatan

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Susu

Nova Ratu @cook_17535456

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

250 grDaging Sapi (potong dadu)
2 batangSereh
3 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
1 batangKayu Manis
2 buahKapulaga
4 buahCengkeh
1 bungkusKaldu Bubuk
1 ruasLengkuas
200 mlSusu UHT
1 bungkusSantan Kara
secukupnyaAir
1,5 sdmGula Pasir
1 sdtGaram
Bumbu yang dihaluskan :
10 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
2 buahCabe Merah Keriting
1 sdtKetumbar Bubuk
1 sdtLada
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
2 buahKemiri
1 sdtJinten
1 sdtPala Bubuk
Bahan Pelengkap :
3 buahKentang (potong dadu)
1 buahtomat
sesuai seleraDaun Bawang
Bawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan2nya.
2

Goreng kentang hingga matang. Angkat & tiriskan.
3

Blender bumbu yg dihaluskan, tambahkan sedikit air.
4

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan lengkuas, daun jeruk, daun salam & sereh. Aduk2. Masukan daging, aduk rata, tumis sebentar.
5

Masukan air, aduk2, lalu masukan kayu manis, cengkeh & kapulaga, aduk kembali. Tutup panci tunggu hingga mendidih.
6

Masukan susu, santan, gula & garam. Aduk2 agar santan tidk pecah.
7

Masukan kaldu bubuk & daun bawang. Didihkan kembali. Koreksi rasa.