Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 cm jahe, kupas, potong; 1/4 siung bawang bombay; 1 sdm merica; 1/2 sdm adas manis; 1/2 sdm kas-kas (bisa skip); 2 cm biji pala (saya pakai pala bubuk 1/2 sdm); Secukupnya Minyak goreng (agar mudah di blender); 5 buah cengkeh; 5 buah kapulaga; 4 cm kayu manis; 1 buah bunga lawang; 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng lalu haluskan; 1 sdm margarine; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam; 750 gram ayam kampung; Ketupat (saya pakai nasi); 3 butir telur bebek rebus lalu kupas; Sohun; 2 buah kentang, iris tipis kecil, goreng sebagai taburan; Daun seledri; Secukupnya Minyak goreng; 2 liter air; Perkedel kentang (bisa skip); Jeruk nipis; Bawang goreng

Teta Medianna @tetamedianna

Tangerang Selatan

Soto Banjar

Teta Medianna @tetamedianna

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 cmjahe, kupas, potong
1/4 siungbawang bombay
1 sdmmerica
1/2 sdmadas manis
1/2 sdmkas-kas (bisa skip)
2 cmbiji pala (saya pakai pala bubuk 1/2 sdm)
SecukupnyaMinyak goreng (agar mudah di blender)
Rempah kering
5 buahcengkeh
5 buahkapulaga
4 cmkayu manis
1 buahbunga lawang
Bumbu lainnya
5 siungbawang putih, iris tipis, goreng lalu haluskan
1 sdmmargarine
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur/kaldu ayam
Bahan
750 gramayam kampung
Bahan pelengkap
Ketupat (saya pakai nasi)
3 butirtelur bebek rebus lalu kupas
Sohun
2 buahkentang, iris tipis kecil, goreng sebagai taburan
Daun seledri
SecukupnyaMinyak goreng
2 literair
Perkedel kentang (bisa skip)
Jeruk nipis
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, blender bumbu halus
2

Siapkan 2 liter air, rebus ayam hingga mendidih
3

Tumis bumbu halus dan rempah kering hingga harum
4

Masukkam ke dalam rebusan ayam, rebus hingga ayam empuk
5

Sisihkan ayam dari panci
6

Masukkan garam, kaldu, margarine, lalu terakhir bawang putih goreng yang sudah di haluskan, didihkan kembali
7

Siapkan semua bahan pelengkap, lalu sajikan