প্রথমে স্পেগেটি গুলো প্যাকেটের ইনস্ট্রাকশন ফলো করে, সেদ্ধ করে নেব।

এরপর টমেটো পিউরি তৈরি করে নেব।

চিকেন ব্রেস্ট টাকে ভালো করে ধুয়ে একটা পেপার টাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে, শুকিয়ে নেওয়ার পর চিকেন ব্রেস্ট টাকে মাঝখান থেকে কেটে নিতে হবে। তারপর চিকেনের পিস গুলোকে অল্প একটু নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দু সাইডে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এরপর চিকেন ব্রেস্ট গুলো ফ্রাই করে নিতে হবে ।ফ্রাই করার জন্য একটি deep ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে গরম করতে দিতে হবে, তেল গরম হয়ে এলে তার মধ্যে চিকেন ব্রেস্ট গুলো দিয়ে দুদিকে ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে।

চিকেন ভাজা হয়ে গেলে তুলে নেব, same ফ্রাইং প্যানে কুচনো রসুন দিয়ে হালকা করে ভাজব। এরপর তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি আর অল্প একটু নুন দিয়ে পেয়াজ টা ভাজবো।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে টমেটো পিউরি, গোলমরিচের গুঁড়ো, পেপারিকা গুঁড়ো, থাইম, চিলি ফ্লেক্স,ওরেগানো, চিনি এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট রান্না হতে দেব। মিশ্রণটি কিন্তু খুব বেশি ড্রাই করবো না একটু গ্রেভি রাখবো। মিশ্রণটিতে আমরা জল দেবনা টমেটো থেকে যা জল বের হবে তাতেই পুরোটা রান্না হবে।

এবার টমেটো সস টাতে স্পেগেটি গুলো দিয়ে ভাল করে মিক্স করে নেব । মিক্স করে নেওয়ার পর ভাজা চিকেন ব্রেস্ট গুলো দিয়ে দেবো। এরপর 1/4 কাপ grated parmesan cheese ঝরিয়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ টা কমিয়ে 2 থেকে 3 মিনিট রেখে দেবো।

পার্সলে পাতা দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন চিকেন পারমেজান