Snapper Cube with Vegetable Pure of Malbi

Name: Snapper Cube with Vegetable Pure of Malbi
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan patin(yang telah di fillet dan di skin); 1 pcs timun; 2 pcs tomat segar; 1/4 potong nanas; 250 ml santan kental; 50 ml kecap manis; 3 sdm gula merah(disisir); 2 sdm kelapa sangrai(giling halus); rempah-rempah:; secukupnya ketumbar,kemiri,pala,kayu manis; secukupnya cengkeh,kapulaga,pekak; bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1 bh pala; mentega untuk menumis; secukupnyas garam; secukupnya gula; secukupnya merica halus

Fathur Rahman @cook_4970900

Jambi City

Berawal dari ketidaksempurnaan, dan mencoba terus yg lebih baik

Lebih banyak

Snapper Cube with Vegetable Pure of Malbi

Fathur Rahman @cook_4970900

Jambi City

Berawal dari ketidaksempurnaan, dan mencoba terus yg lebih baik

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

500 grdaging ikan patin(yang telah di fillet dan di skin)
1 pcstimun
2 pcstomat segar
1/4 potongnanas
250 mlsantan kental
50 mlkecap manis
3 sdmgula merah(disisir)
2 sdmkelapa sangrai(giling halus)
rempah-rempah:
secukupnyaketumbar,kemiri,pala,kayu manis
secukupnyacengkeh,kapulaga,pekak
bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri sangrai
1 sdtketumbar
1 bhpala
mentega untuk menumis
secukupnyas garam
secukupnyagula
secukupnyamerica halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan patin yang telah difillet dan skin cuci bersih. Potong dadu dan marinade garam,merica, 1 sdm air jeruk nipis(selama 10 menit). Setelah itu panggang pan pake mentega,hingga tekstur gurij dan brown. Tiriskan
2

Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum, dan masukan kelapa sangrai giling aduk rata. Masukan rempah2, juga santan. Aduk merata, tambahkan 150 cc air. Aduk hingga mix,tambahkan kecap manis dan gula merah. Jika sudah mendidih tambahkan seasoning secukupnya. Rasakan, dan masak hingga mengental dan pure
3

Timun di peller hinga tipis dan rendam air dingin. Tomat potong memanjang/kotak. Nanas potong persegi dan dipanggang sebentar.
4

Sajikan sesuai kreatifitas mungkin, voilaa !!!
5

Try,tastefull and make it happen 😊