Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, laos dan daun bawang.

Masukkan ayam dan ampela, tumis sebentar lalu beri air. Tambahkan gula jawa, kecap, garam, kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga ayam empuk dan air sedikit menyusut. Sisihkan

Kuah : rebus air hingga mendidih, tambahkan bawangputih geprek dan daun bawang didihkan sekitar 10menit.

Rebus mi urai dan sawi secara terpisah.

Beri sedikit kuah ayam kecap, lalu tata mie. Beri ayam kecap dan sawi.