หั่นข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม แล้วนำไปปั่น ยกเว้นใบมะกรูดไม่ต้องปั่น

นำหอมแดง กระเทียม ลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นตามด้วยจ้า ตะไคร้ ผัดต่อไปประมาณ 5 นาที

ใส่ปลาร้าสับลงไปผัดจนสุกดีแล้วค่อยใส่พริกป่นตาม

ปรุงรสด้วยน้ำตาล และชูรสนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยผัดไปมาอีกรอบ ปิดไฟพักให้เย็น แพ็คใส่กระปุกไว้ทานหรือจำหน่ายก็ได้ค่ะ