แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]

Name: แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]
Yield: -
Cuisine: ไทย
Ingredients: ข่า 300 กรัม; ตะไคร้ 500 กรัม; หอมแดง 1000 กรัม; กระเทียม 500 กรัม; ปลาร้าสับ 1000 กรัม; ใบมะกรูด 1 กำมือ; ผงชูรส(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) 1 ช.ต.; น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

Phuthai Siam @cook_13432873

สกลนคร

แจ่วบองหรือปลาร้าของ เป็นน้ำพริกของทางภาคอีสาน ที่ทำจากปลาร้าสับและสมุนไพร ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม นำมาโขลกรวมกัน นิยมทานกับผักต้ม ไข่ต้ม หมูทอด หมูปิ้ง รสชาติจะหอมอร่อย #เมนูสุขภาพ63

ดูคลิปวิดีโอการทำง่ายๆตรงนี้นะคะ 📌https://youtu.be/0P-vaIJJMZM

ดูเพิ่มเติม

แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]

Phuthai Siam @cook_13432873

สกลนคร

ดูคลิปวิดีโอการทำง่ายๆตรงนี้นะคะ 📌https://youtu.be/0P-vaIJJMZM

ส่วนผสม

20 นาที

ข่า 300 กรัม
ตะไคร้ 500 กรัม
หอมแดง 1000 กรัม
กระเทียม 500 กรัม
ปลาร้าสับ 1000 กรัม
ใบมะกรูด 1 กำมือ
ผงชูรส(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) 1 ช.ต.
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

20 นาที

1

หั่นข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม แล้วนำไปปั่น ยกเว้นใบมะกรูดไม่ต้องปั่น
2

นำหอมแดง กระเทียม ลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นตามด้วยจ้า ตะไคร้ ผัดต่อไปประมาณ 5 นาที
3

ใส่ปลาร้าสับลงไปผัดจนสุกดีแล้วค่อยใส่พริกป่นตาม
4

ปรุงรสด้วยน้ำตาล และชูรสนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยผัดไปมาอีกรอบ ปิดไฟพักให้เย็น แพ็คใส่กระปุกไว้ทานหรือจำหน่ายก็ได้ค่ะ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Phuthai Siam @cook_13432873

เมื่อ 13 กันยายน 2020 08:15 น.

สกลนคร

ติดตามรับชมและรับชิมเมนูใหม่ๆได้อีกช่องทางของยูทูปชาแนล รอบรั้ว ครัวภูไท นะคะ😘https://www.youtube.com/channel/UCS3VHXPYx_-Dsjq8UG2cgBAความสุขเล็กๆ..เกิดจากการได้กินของอร่อยๆ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (4)

Ais Tw @cook_38130606

12 กุมภาพันธ์ 2023 13:54 น.

ไม่ไส่มะนาว มะขามหรือค่ะ

ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม

ที่ 5th สำหรับ หอมแดง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม