ล้างกุ้งให้สะอาดด้วยน้ำผสมเกลือ ดึงเส้นดำหลังกุ้งออกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ่มที่หลังแล้วดึงออก แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง เสร็จแล้วล้างอีกรอบด้วยโซดา

นำกุ้งมาเรียงใส่จาน

ราดน้ำปลาลงบนกุ้ง แล้วเอาเข้าแช่ตู่เย็น 30 นาที

วิธีตำน้ำจิ้ม ในตู้เย็นเรามีพริกแดงเราเลยใช้พริกแดงนะคะ ตำพริกกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่รากผักชีที่ล้างสะอาดแล้วตามลงไป เมื่อทุกอย่างละเอียดแล้วให้ปรุงรส น้ำปลา 1 1/2 ทัพพี มะนาวน้ำเยอะ 2 ลูก น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงนัวปลายช้อนชา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ

นำกุ้งที่เตรียมไว้ออกมาราดน้ำจิ้ม หรือจะทานแบบไม่ราดราดน้ำจิ้มก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ โรยหน้าด้วยสาระแหน่ ผักแกล้มก็ตามใจชอบ