প্রথমে একটা বড়ো বাটিতে ময়েদা,২ চা চামচ সাদা তেল, নুন ১ চা চামচ ও পরিমান মত জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার আরেকটা জায়গায় সেদ্ধ আলুর মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী নুন, গরম মশলা গুঁড়া, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও আমচুর দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

এবার এক একটি লেচি বেলে নিন। তারপর একটা প্যান নিয়ে তাতে প্রথমে একটা বেলা পরোটা দিয়ে একটু সেকে নিন। তারপর পরিমাণ মত সাদা তেল দিয়ে একে একে ভেজে তুলুন। ব্যাস তারপর টক দই বা আচারের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।