SALMONE SCOTTATO SALSA AGRODOLCE ALL’UVA
E' tempo di vendemmia e le nostre tavole si riempiono di dolci e succosi chicchi d'uva.
Uva che è la protagonista del piatto che vi presento oggi.
Una gustosa Salsa Agrodolce all'Uva accompagna dei morbidi cubotti di Salmone, il tocco sapido è dato da Olive condite e qualche goccia di Salsa di Soia.
Un accostamento sicuramente diverso, ma i cui sapori ben si sposano insieme, il tutto pronto in solo una mezzora.
Come presentare un buonissimo piatto senza perdere tempo in cucina.
SALMONE SCOTTATO SALSA AGRODOLCE ALL’UVA
E' tempo di vendemmia e le nostre tavole si riempiono di dolci e succosi chicchi d'uva.
Uva che è la protagonista del piatto che vi presento oggi.
Una gustosa Salsa Agrodolce all'Uva accompagna dei morbidi cubotti di Salmone, il tocco sapido è dato da Olive condite e qualche goccia di Salsa di Soia.
Un accostamento sicuramente diverso, ma i cui sapori ben si sposano insieme, il tutto pronto in solo una mezzora.
Come presentare un buonissimo piatto senza perdere tempo in cucina.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare l’Uva, tagliare gli acini a metà e togliere i semini interni.
In una padella sciogliere il burro e unire lo zucchero mescolando. Appena si è sciolto aggiungere l’aceto e il vino. Lasciar andare un paio di minuti e poi aggiungere gli acini di uva. Cuocere per 5/10 minuti, il liquido si deve restringere e formare una salsina caramellata.
- 2
Lavare il filetto di Salmone sotto l’acqua corrente e squamare la pelle senza toglierla, togliere le lische con una pinzetta. Dal filetto tagliare dei tranci e dai tranci tre cubetti.
Scaldare bene una pentola antiaderente e quando è a temperatura appoggiare i quadrotti di Salmone dal lato della pelle e far cuocere circa 7 minuti girandoli su tutti i lati tenendoli sempre appoggiati alla pelle sulla padella.
- 3
Versare sul piatto un paio di cucchiai di Salsa all’Uva, adagiarvi sopra i cubotti di Salmone e qualche oliva. Finire il piatto con qualche granello di sale e pepe e qualche goccia di Salsa di Soia.
- 4
Il Salmone può essere cotto anche in forno a 200° per 10/12 minuti controllando la cottura.
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