Soto betawi mantul

Name: Soto betawi mantul
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 full daging sapi; 2 santan instan (saya pakai kara yg kecil); 500 ml susu uht full krim; 5 buah kentang; 10 bwg merah; 6 bwg putih; 5 cabe merah kriting; 4 kemiri; 1 sdt lada; 2 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1/2 buah pala; 1/2 sdt jinten; 10 daun jeruk; 2 ruas kayu manis; Sesuaikan garam, gula & kaldu bubuk sapi; Kentang di belah 4 lalu goreng sampai matang lalu iris2; iris Tomat; Bwg goreng; iris Daun bwg; Sambel cabe; Jeruk limau; Emping goreng; Kecap; Acar timun & wortel

Dapur imazt (Pencinta Masakan Pedas) @imazt

Soto betawi mantul

Dapur imazt (Pencinta Masakan Pedas) @imazt

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4full daging sapi
2santan instan (saya pakai kara yg kecil)
500 mlsusu uht full krim
5 buahkentang
Bumbu halus:
10bwg merah
6bwg putih
5cabe merah kriting
4kemiri
1 sdtlada
2 sdtketumbar
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1/2 buahpala
1/2 sdtjinten
Bumbu pelengkap:
10daun jeruk
2 ruaskayu manis
Sesuaikan garam, gula & kaldu bubuk sapi
Pelengkap :
Kentang di belah 4 lalu goreng sampai matang lalu iris2
irisTomat
Bwg goreng
irisDaun bwg
Sambel cabe
Jeruk limau
Emping goreng
Kecap
Acar timun & wortel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi sampai mendidih dan keluar busa lalu buang airnya, kemudian rebus kembali sampai daging empuk... Ambil daging sapi yg sudah empuk / pisahkan dengan air kaldunya... Lalu goreng daging yg sudah direbus kemudian iris2 sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, beri sedikit air, tumis kembali sampai bumbu benar2 matang. Kemudian masukan bumbu kedalam air kaldu rebusan daging sapi... Tambahkan daun jeruk dan bumbu pelengkap lainnya, masukan daging sapi yg sudah diiris2, santan instan... Masak kembali sampai bumbu menyerap ke daging.
3

Lalu masukan susu uht dan masak kembali sampai mendidih pastikan santan jgn pecah/di aduk terus...
4

Siapkan pelengkap daging sapinya & kentang, tomat iris, bwg goreng, daun bwg, sambel, perasan jeruk limau, emping, kecap..siram dengan kuah sotonya.... Sajikan dengan nasi hangat & acar timun wortel.
5

Selamat mencoba dan semoga succes sllu..