প্রথমে পটলের ছাল ছাড়িয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে.এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে পটল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তুলে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে আরো একটু তেল দিয়ে গরম করে ওর মধ্যে শুকনো লঙ্কা ও লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি ফোরন দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করার পর ওর মধ্যে একে একে বেটে রাখা আদা, রসুন, পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দিতে হবে

এরপর মশলা ভালোভাবে ভাজার পর ওর মধ্যে একে একে সমস্ত মশলা মিশিয়ে দিতে হবে মশলা থেকে তেল ছেলে এলে ওর মধ্যে পোস্তবাটা দিয়ে ২ মিনিট ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে

এরপর মিশ্রণটির মধ্যে নুন ও চিনি মিশিয়ে দিতে হবে.এরপর ঐ মিশ্রণটির মধ্যে দুধ মিশিয়ে দিতে হবে এবং দুধ ফুটে উঠলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে

১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে দুধ একটু ঘন হয়ে এলে উপর থেকে গরম মশলা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে