ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন, সামান্য চিনি, টকদই মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।২০-২৫মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। মেখে নিতে হবে।

চিকেন কিমা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। পেয়াজ কুচি,আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মশলা, তন্দুরি মশলা, নুন, ধনে পাতা কুচি দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এবার ময়দা আরও কিছুক্ষণ মেখে নিতে হবে।বড় লেচি কেটে মোটা করে রুটি বেলে নিতে হবে।সাইড বাদ দিয়ে মাঝে চিকেনের মিশ্রন গোল করে দিতে হবে।

এবার চারদিক থেকে আটকে হাত দিয়ে চেপে চেপে দিতে।কোনা থেকে গোল করে চেপে চামচ দিয়ে ফুটো ফুটো করে দিতে হবে।

এবার একটি কড়াইতে স্ট্যান্ড বসিয়ে ১০মিনিট গরম করে আঁচ একদম কমিয়ে দিতে হবে।একটি থালার উপরে বাটার লাগিয়ে নান বসিয়ে উপরে ডিমের মিশ্রণ বুলিয়ে ঢাকা দিতে হবে। কালোজিরে ও ধনেপাতা চেপে দিতে হবে।