প্রথমে ডালকে ভালো করে ধুয়ে নেব। তারপর গ্যাসে কুকার বসিয়ে ওতে দু'চামচ ঘি দেবো এরপর জিরা তেজ পাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দেব তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেবো জাস্ট একটু ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে রসুন আদা কুচি দিয়ে দেবো।

ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে সমস্ত মসলাগুলো দিয়ে দেব

মসলাগুলো একটু নেড়ে ওর মধ্যে ডাল দিয়ে দেবো। ভালো করে নেড়ে ওর মধ্যে নুন মিষ্টি দিয়ে দেবো তারপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে কুকার বন্ধ করে তিনটি সিটি পরলে গ্যাস বন্ধ করে দেবো

স্টিম বেরিয়ে গেলে ঢাকনা খুলে ডাল সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখবো ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে এক চামচ ঘি দিয়ে সাহ জিরা শুকনো লঙ্কা আর হিং ফোডন দেবো তারপর ডালের ওপরে দিয়ে দেব

এবার ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি আর গরম মসলা দিয়ে দেবো একটু নেড়ে নামিয়ে নেবো তৈরি ডাল ফ্রাই।

রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন