আলুর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার নুন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম হলে।

মাখিয়ে রাখা আলু গুলো তেলের মধ্যে দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে সামান্য লাল লাল করে।

এরপর ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে পেরি মসলা মাখিয়ে নিতে হবে। টুথপিক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।