সব গুছিয়ে রান্না করতে বসলাম। সব মশলা দিয়ে চিকেন মেখে 1ঘন্টা রাখতে হবে।

জলে তেজপাতা ও চাল দিয়ে ভাত আধকাঁচা ভাবে করে নিতে হবে।কড়াইয়ে তেল ও ঘি দিয়ে চিকেন আলু কষে নিয়ে ঢাকা দিয়ে বানাতে হবে এর পর আধকাঁচা ভাত ঢাকা দিয়ে বানাতে হবে।

পেঁয়াজ লম্বা পাতলা করে কেটে বেরেস্তা তৈরি করে রান্না হয়ে গেলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিলেই তৈরি চিকেন বিরিয়ানি।