কড়াইতে 2 টেবিল চামচ বাটার, 1 টেবিল সাদা তেল দিয়ে 2 টি এলাচ, 2 টি লবঙ্গ, 1 টি দারুচিনি ও একটা তেজপাতা দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়াতে হবে 5 মিনিট

এবার একে একে পিঁয়াজ কুচি, রসুন, আদা কুচি, দিয়ে স্বাদ মতো নুন ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়াতে হবে।

নাড়ানোর দুই মিনিট পর কাজু ও আমন্ড বাদাম ও লঙ্কা গুলো দিয়ে 2 মিনিট কষাতে হবে।

এবার ফেটানো টক দই, ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কম তাপে 1 মিনিট নেড়ে অল্প জল দিয়ে 2 মিনিট কষাতে হবে, মশলা শুকনো হলে নামিয়ে নিতে হবে।

পেষ্ট টিকে ঝেঁকে বড়ো অংশ গুলো আলাদা করতে হবে।

কড়াইতে 1 টেবিল চামচ বাটার ও 1 চামচ সাদা তেল দিয়ে ছেঁকে নেওয়া মিশ্রন দিয়ে চিনি দিয়ে ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে জল ঢেলে ফুটতে দিতে হবে।

মিশ্রন ঘন হলে পনির গুলো দিয়ে ফ্রেশ ক্রিম ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে 5 মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে।

ফ্রেশ ক্রিম ও ভাজা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।