প্রথমে দুধ পুলির পুর বানিয়ে নিতে হবে,তার জন্য কড়াইতে নারকেল কোরা ও গুঁড় ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তারপর গ্যাস জ্বালাতে হবে ক্রমাগত নাড়াচাড়া করে যখন গুঁড়ের রসটা বেশ শুকিয়ে আসবে তখন খোয়াক্ষীর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই পুর রেডি।

একটু ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে এবার চালের মন্ডটি থেকে সমান ভাগের লেচি কেটে নিতে হবে প্রত্যেকটি লেচিকে সামান্য গর্ত করে তাতে নারকেলের পুর দিয়ে দুদিকটা সামান্য চেপে মুড়ে পুলির আকারে গড়ে নিতে হবে ।

এবার কড়াইতে মিডিয়াম আঁচে দুধ জ্বাল করে নিয়ে তাতে খোয়া ক্ষীর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটু ঘন করে নিতে হবে।

দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে পাটালি ও সামান্য নুন দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে, এরপর তাতে তৈরি করে রাখা পুলিগুলো দিয়ে হাই ফ্লেমে দুধ ক্রমশ ফোটাতে হবে।

দেড় মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু দুধ পুলি।