প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে দুধের ছানা তৈরি করতে হবে।
ছানা তৈরি করার জন্য,
একটি পাত্রে ১ লিটার দুধ দিয়ে বলক না আসা পর্যন্ত জাল করে নিতে হবে, চুলা বন্ধ করে তার মধ্যে ২ চামচ ভিনেগারের সাথে ২ চামচ পানি মিশিয়ে সেই মিশ্রন দুধের মধ্যে দিয়ে ছানা কাটাতে হবে।
ছানার পানি ঝরিয়ে তা ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিয়ে ২০ মিনিটের জন্য ঝুলিয়ে রাখতে হবে।
তারপর আরেকটা পেনে ১.৫ কাপ চিনি এবং ৫ কাপ পানি, একটি এলাচ দিয়ে জাল করতে হবে।