প্রথমে ভালো করে ময়দা টে ময়াম দিয়ে মাখতে হবে। নুন,চিনি,কালোজিরে,সাদাতেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে তার পর অল্প জল দিয়ে ঠাস্তে হবে ভালো করে ঠাসা হয়ে গেলে ডো বানাতে হবে।৫থেকে ১০মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

তার পর ডো থেকে নিয়ে গোল গোল লেচির মতো করে বেলে নিতে হবে গোল করে নিয়ে হার্ট সেফে ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে।

নিজের পছন্দের পদটি দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
আমি এখানে মটন কড়ি দিয়ে করেছি বরের পছন্দের।