পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা কুচিয়ে নিতে হবে।একটা বাটিতে ডিম দুটো ভেঙে নিয়ে তাতে গোলমরিচ ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে

এরপর ওই ফেটানো ডিমের মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে আরও একবার ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।গ্যাসের মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যানে বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে

এরপর ডিমের মিশ্রণটা ঢেলে দিতে হবে।অমলেটের নিচের দিকটা ভাজা হয়ে গেলে সাবধানে উল্টিয়ে দিয়ে উল্টো দিকটা ভাজতে হবে

অমলেটের উল্টো দিকটা ভাজা হলে আবার উল্টিয়ে দিয়ে ২ সেকেন্ড ভেজে নিয়ে ভাজ করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে টেস্টি টেস্টি 'ডিমের অমলেট'