Uovo o polpette?
Le fave sono sempre stato un’alimento che fin da piccolina mi piaceva tantissimo.
Oggi ho voluto accostarlo all’uovo.
Uovo sodo e fritto.
Ho invitato a pranzo degli amici e hanno apprezzato questo modo diverso di gustare le uova.
Uovo o polpette?
Le fave sono sempre stato un’alimento che fin da piccolina mi piaceva tantissimo.
Oggi ho voluto accostarlo all’uovo.
Uovo sodo e fritto.
Ho invitato a pranzo degli amici e hanno apprezzato questo modo diverso di gustare le uova.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa far bollire in acqua abbondante le uova,contare 10 minuti da quando l’acqua inizia a bollire.
Al termine spegnere in fuoco e farle freddare per minimo 15 minuti e sbucciarle. - 2
Preparare tre piatti,in uno sbatti l’uovo con sale e pepe,nel secondo prepari il pangrattato e nel terzo un po’ di olio
Le uova sbucciate le passi prima nell’uovo,poi nel pangrattato,poi nell’olio e di nuovo nel prangrattato - 3
Nel frattempo prepariamo la padella con olio per friggere e facciamo riscaldare.
Quando sarà caldo immergiamo le uova e doriamo su entrambi i lati - 4
Far bollire le fave in una casseruola per 20 minuti con olio,erba cipollina,pepe,sale.
Farle freddare per cinque minuti e frullarle con olio, pecorino e acqua di cottura. - 5
Per la decorazione ho usato la base di crema di fave,l’uovo al centro,della maionese e delle fave non frullate come accompagnamento.
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