প্রথমে টমেটো ফুটনত গরম জলে দিয়ে 4-5minute ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।এবার কড়াতে সাদা তেল গরম করে তাতে টমেটো পেষ্ট টা দিয়ে তাতে হলুদ গুঁড়ো,গরম মশলা গুড়া,পেয়াজ রসুন গুড়া.টেস্ট মতো নুন ও চিনি,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত তেল ভেসে ওঠে।তেল ভেসে উঠার পর 1চামচ ভিনিগার দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ইচ্ছা হলে উপর থেকে বাটার ছড়িয়ে পরোটা দিয়ে পরিবেশন করা যায়।