Capcay

Name: Capcay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 sdm minyak; 200 ml air; 2 buah wortel (iris serong tipis); 200 g bunga kol (siangi); 100 g kapri (buang sisi); 100 g jagung semi (iris serong, tipis); 4 lembar jamur kuping (potong-potong); 3 lembar besar kol (potong-potong); 1 buah pokcoy/caisim (potong-potong 2 cm); 3 lembar sawi putih (potong potong 2 cm); 5 buah bakso (opsional); 2 pasang hati ampela (opsional); 100 g udang (opsional); 2 buah sosis (opsional); 1 sdm ebi (opsional); 1 lembar kembang tahu (potong-potong kecil, seduh dgn air panas); 1/2 buah tomat merah (iris); 2 batang daun bawang (potong 2 cm); 3 siung bawang putih (cincang); 1 buah bawang bombay (iris kasar); Garam; Gula pasir; Kaldu bubuk; Merica bubuk; Kecap ikan

wera.ahra @wera_nualla

Centre-Val de Loire, Prancis

Tanpa kuah maizena

Lebih banyak

Capcay

wera.ahra @wera_nualla

Centre-Val de Loire, Prancis

Tanpa kuah maizena

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 sdmminyak
200 mlair
Sayuran
2 buahwortel (iris serong tipis)
200 gbunga kol (siangi)
100 gkapri (buang sisi)
100 gjagung semi (iris serong, tipis)
4 lembarjamur kuping (potong-potong)
3 lembarbesar kol (potong-potong)
1 buahpokcoy/caisim (potong-potong 2 cm)
3 lembarsawi putih (potong potong 2 cm)
Protein
5 buahbakso (opsional)
2 pasanghati ampela (opsional)
100 gudang (opsional)
2 buahsosis (opsional)
1 sdmebi (opsional)
1 lembarkembang tahu (potong-potong kecil, seduh dgn air panas)
Bumbu cemplung
1/2 buahtomat merah (iris)
2 batangdaun bawang (potong 2 cm)
3 siungbawang putih (cincang)
1 buahbawang bombay (iris kasar)
Bumbu perasa
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk
Merica bubuk
Kecap ikan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Satukan dalam satu wadah 1 : wortel, kapri, jagung semi, kembang kol, jamur kuping, batang pokcoy, batang sawi putih
2

Wadah ke 2 : kol, daun pokcoy, daun sawi putih, daun bawang, tomat.
3

Wadah ke 3 : bahan protein yang tersedia. Sy punya nya baso sama hati ampela saja.
4

Siapkan dua bawang.
5

Panaskan katel dengan minyak. Tumis bawang putih sampai layu, tambahkan bawang bombai. Tumis sampai layu juga.
6

Tambahkan protein, tumis sebentar (2-3 menit). Masukkan semua sayuran di wadah 1. Tumis 2 menit, masukkan air dan bumbu perasa. Aduk-aduk. Diamkan selama 4 menit, sampai semua sayuran layu. Tidak usah sampai empuk, biar sayurannya renyah.
7

Masukkan sayuran di wadah 2, aduk-aduk sebentar asal layu. Tes rasa. Selesai.