প্রথমে দুধ টা ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে এই সময় গ্যাসের ফ্লেম টা বাড়িয়ে দিতে হবে ।এরপর দুধ টা উতল এলে গ্যাসের ফ্লেম টা একদম কম করে দুধ টাকে ফোটাতে হবে । আর কড়াইয়ের চার দিকে যাতে দুধ লেগে না থাকে এইজন্য খুন্তি দিয়ে চারদিক টা নাড়তে হবে ।

এইভাবে বারে বারে খুন্তি নাড়তে নাড়তে যখন দুধ টা ঘন হয়ে আসবে তখন চিনি টা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে আবার খুন্তি দিয়ে নাড়তে হবে । এরপর এলাচ গুড়ো দিয়ে আবার দুধ টা ফোটাতে হবে ।

দুধের পরিমাণ টা কম হয়ে একটু ঘন হলেই গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে । সবশেষে ঠান্ডা করে ওপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ।