প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তাতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ঐ তেল প্রথমে ফুলকপির ফুল গুলো ৫ মিনিট ভাজতে হবে।

নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা চেরা সব কিছু দিয়ে ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে ভালো ভাবে কষতে হবে।

চাপা দিয়ে রাখতে হবে কম আঁচে ২ মিনিট । এরপর টমেটো টা সেদ্ধ হয়ে এলে এর মধ্যে জল দিয়ে দিতে হবে। চাপা দিয়ে সবজি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।

৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে তারপর গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।