প্রথমে আলু চার টুকরো করে কেটে নিন। তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এবার প্রেসার কুকারে নুন ও হলুদ,জল দিয়ে আলু সেদ্ধ করে নিন।সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে লাল করে আলু ভেজে তুলে রাখুন। ঐ তেলেই তেজপাতা, জিরে ও গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে তারপর ক্যাপ্সিকাম, টম্যাটো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

তারপর আদা বাটা, লঙ্কার গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে কষিয়ে অল্প জল ও চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে থাকুন।

৫-৭মিনিট পর ঢাকনা খুলে কিছু গ্রেট করা পনির ও বাদাম গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে শুকনো শুকনো হলে নামিয়ে নিন।

উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ও গ্রেট করা পনির ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।