Piatto filippino: 'Adobo' di pollo brasato
L'adobo è uno dei piatti più famosi della cucina casalinga tradizionale filippina 🇵🇭 Quando sono stato invitato a casa di un amico filippino, sua nonna ha cucinato questo piatto 🥰 Quasi tutta la carne, i frutti di mare e le verdure possono essere cucinati con il metodo 'inadobo', ma i fusi di pollo e la spalla di maiale sembrano essere gli ingredienti principali più popolari per l'adobo.
Piatto filippino: 'Adobo' di pollo brasato
L'adobo è uno dei piatti più famosi della cucina casalinga tradizionale filippina 🇵🇭 Quando sono stato invitato a casa di un amico filippino, sua nonna ha cucinato questo piatto 🥰 Quasi tutta la carne, i frutti di mare e le verdure possono essere cucinati con il metodo 'inadobo', ma i fusi di pollo e la spalla di maiale sembrano essere gli ingredienti principali più popolari per l'adobo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
- 2
Scaldare dell'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e cuocere l'aglio e la cipolla. Aggiungere i fusi di pollo quando la cipolla e cotta.
- 3
Quando i fusti di pollo diventano dorati, aggiungere l'acqua, l'aceto, la salsa di soia, il miele, il sakè e la foglia di alloro. Coprire la pentola e cuocere per 20 - 30 minuti. Girare il pollo di tanto in tanto.
- 4
Quando la metà del liquido è sparita, aggiungere le uova sode. Cuocere con il coperchio per altri 10 minuti circa fino a quando la salsa si riduce. Girare le uova un paio di volte durante la cottura in modo che si colorino uniformemente.
- 5
Servire con coriandolo.
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