এবারে গ্রেট করা আম, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কম আঁচে এক মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করুন. এবারে নারকোল কোৱা ও স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন কম আঁচে ভাজতে থাকুন. বেশ সুগন্ধ বের হলে আগের থেকে সেদ্ধ করে রাখা ভাত মিশিয়ে নিন. তৈরী হয়ে গেলো সুস্বাদু চটজলদি দারুন লোভনীয় ত্বক মিষ্টি ম্যাংগো রাইস. এ ক্ষেত্রে বলে রাখি আতপ চালের ভাত বানাতে হবে, সুগন্ধ না হলেও চলবে. দক্ষিণ ভারতে সাধারণত সোনা মুসুরি চালের ভাত ব্যবহার করা হয়.