প্রথমে লঙ্কা গুলোর ডাঁটির অংশ কেটে ফেলে দিয়ে জলে ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার আলু সিদ্ধ করে চটকে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে ২ চামচ তেল দিয়ে তাতে কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ভাজা করে চটকে রাখা আলু, লবণ, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো,থেঁতো করা রসুন দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে একটা মন্ড বানিয়ে নেব।

এবার পুর নিয়ে প্রতিটা লঙ্কার ভিতর চামচের সাহায্যে চেপে চেপে পুর ভরে নেবো।

তারপর বেসন, নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো ও জল দিয়ে গুলে ব্যাটার বানিয়ে নেব।

এবার লঙ্কা গুলো ব্যাটারে চুবিয়ে ছাকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি পিপার চপ।