এই কষানো মসলা গুলোর মদ্ধে সিদ্ধ ছোলা দিয়ে একটু ভেজে সামান্য পানি দিতে হবে,এর পরে আলু সিদ্ধ টা হাত দিয়ে সামান্য ভেংগে ছোলার মদ্ধে দিয়ে দিতে হবে।

একটু পানি শুকিয়ে আসলে এরমদ্ধে তেতুলের ক্বাথ,চিনি,কাচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে।এরপর নামানোর আগে চাট মসলা,বীট লবন(অপসনাল) দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।ধনে পাতা দিলে ও ভালো স্বাদ পাওয়া যায়।ব্যাস হয়ে গেল চাট ফ্লেভারের ছোলা ভুনা।শষার সালাদ দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে এই ছোলা ভুনা।