Canederli cicorie selvatiche e pancetta
Una rivisitazione dei canederli originali .... realizzati con ingredienti semplici e in modalità svuota frigo
#gnocchifattiincasa
Canederli cicorie selvatiche e pancetta
Una rivisitazione dei canederli originali .... realizzati con ingredienti semplici e in modalità svuota frigo
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo a preparare tutti gli ingredienti necessari...
- 2
Successivamente sciogliere il burro e aggiungere la cipolla finemente tritata e lasciarla appassire..poi aggiungere le cicorielle tagliate grossolanamente e la pancetta... lasciare insaporire e lasciar raffreddare
- 3
In una coppa tagliare il pane a cubetti e aggiungere il latte il composto preparato ormai raffreddato e iniziare a mescolare poi aggiungere l uovo il prezzemolo il sale il pepe e in ultimo la farina
- 4
Si dovrà ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.. qualora dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po di pane grattuggiato.. coprire e lasciare riposare per 15/20 minuti
- 5
Intanto che il nostro composto riposa mettiamo a bollire l acqua con la radice di curcuma
- 6
Prepariamo la cialdina di formaggio... mettiamo il pecorino in una padella bassa a fuoco lento e aspettiamo che inizi a sciogliere.. Con l aiuto di una spatola giriamo e facciamo dorare l altro lato.. successivamente mettiamo la cialda ancora calda su una tazzina girata al contrario affinché prenda la forma concava
- 7
Trascorsi i 15 minuti formiamo delle polpette belle corpose e cuocerle nel brodo per almeno 15 minuti
- 8
Per la salsa semplicemente scaldare il formaggio spalmabile con il latte affinché diventi quasi liquida
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