এরপর শুকনো খোলায় বাদাম ভেজে নামিয়ে, তারপর কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে আলু এবং পটল লাল করে ভাজতে হবে।

তারপর তাতে তেজপাতা, কাঁচালঙ্কা আর গোটা জিরে দিয়ে নেড়ে নামিয়ে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, গোটা গরমমশলা দিয়ে নেড়ে একে একে সব বাটা মশলা দিয়ে দিতে হবে। তারপর নুন,হলুদ,চিনি দিতে হবে।তারপর তার মধ্যে নারকেল কোরা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।খেয়াল রাখতে হবে যেন নিচে লেগে না যায়।তারপর তাতে সামান্য নারকেলের দুধ দিয়ে মশলা কষে নিতে হবে।

মশলা কষে এলে আলু পটল দিয়ে ভাল ভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর তাতে ভেজে রাখা বাদাম দিয়ে দিতে হবে।তারপর বাকি সব নারকেলের দুধ দিয়ে দিতে হবে।

রান্না ফুটে এলে তাতে গরমমশলার গুড়ো দিতে হবে।