গলৌটি (galauti recipe in Bengali) # গৌলটি কাবাব
#খুশিরঈদ
উত্তর ভারতে থাকতে থাকতে লক্ষৌ বেশ কয়েক বার গেছি কাজের জন্য। কিন্তু আমার আরো একটা লক্ষ লক্ষৌ এর গৌলটি কাবাব খাওয়া। যদি ও লক্ষৌ এর প্রতিটি খাবার ই আমার খুব পছন্দের তার মধ্যে এটা অন্যতম।
গলৌটি (galauti recipe in Bengali) # গৌলটি কাবাব
#খুশিরঈদ
উত্তর ভারতে থাকতে থাকতে লক্ষৌ বেশ কয়েক বার গেছি কাজের জন্য। কিন্তু আমার আরো একটা লক্ষ লক্ষৌ এর গৌলটি কাবাব খাওয়া। যদি ও লক্ষৌ এর প্রতিটি খাবার ই আমার খুব পছন্দের তার মধ্যে এটা অন্যতম।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে মাটন কিমা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন
- 2
ছাতু,পেঁপে, বেরেস্তা পেস্ট, ধনিয়াপাতা পেস্ট নুন,চিনি,কাবাব মশালা,আদা দিয়ে খুব ভালো করে ৬-৭মিনিট হাত দিয়ে মাখতে হবে।
- 3
২চামচ টকদই, রোজ প্যাটেল, কেশর ভেজানো দুধ,কাজু কুচি দিয়ে আবারও ৫ মিনিট ভালো করে মাখুন।
- 4
মিশ্রনে ঘি দিয়ে মেখে নিন।
- 5
একটা ছোট ষ্টীলের বাটির মধ্যে জলন্ত কয়লার টুকরো দিয়ে ১চামচ ঘি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন ৩-৪ঘন্টা।
- 6
১ঘন্টা পরে মিশ্রণ টা ফ্রিজে ঢাকা দিয়ে তুলে রাখুন।
- 7
ম্যারিনেট করা মিশ্রণ টা ১ঘন্টার বেশি বাইরে থাকলে ব্যাকটেরিয়া হতে পারে।
- 8
ফ্রিজ থেকে মিশ্রণ বাইরে বার করে হাতে তেল মেখে কাবাবের আকারে গড়ে নিন।
- 9
ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে কাবাব গুলো স্যালো ফ্রাই করে নিন।
- 10
একটা কথা মাথায় রাখবেন ১মিনিট এক সাইড হলে তবে উল্টোবেন।
- 11
টকদই নুন লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে কাবাব এর সাথে পরিবেশন করুন।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি