একটি মিক্সিং পাবদা মাছ নিয়ে তার মধ্যে লেবুর রস ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

তারপর নুন হলুদ গুঁড়ো শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো মাখিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে মাছ দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।