কড়াইতে দুধ বসিয়ে জল ঝড়ানো ডাল দিয়ে নাড়তে হবে। ফুটলে এলাচ দিতে হবে। অল্প আঁচে ডাল সেদ্ধ হতে দিতে হবে। কেশর রঙ দিতে হবে। ডাল ৬০% সেদ্ধ হলে আঁচ নিভিয়ে একটু ঠান্ডা করতে হবে।

মিক্সার জারে ডাল দিয়ে একটা ঘন মিহি পেস্ট করতে হবে। প‍্যানে ১চামচ ঘি দিয়ে ডালের পেস্ট দিয়ে নাড়তে হবে।

চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। মিশ্রণ শুকিয়ে নরম মন্ড তৈরী হলে ২টেবিলচামচ ঘি দিয়ে মাখিয়ে একটা ঘি লাগানো প্লেটে নামিয়ে নিতে হবে।

হাতে ঘি লাগিয়ে পাতার সেপ করে কাঁটা দিয়ে ডিজাইন করে নিতে হবে।