এবার ভাজা ডাল দুবার ধুয়ে পেসারকুকারে দিয়ে সাথে পরিমাণ মতো জল ও ১/২ চা চামচ নুন দিয়ে ৩-৪ টি সিটি দিয়ে কুকার ওই ভাবেই বন্ধ অবস্থায় মিনিট ৫ এক রাখতে হবে

ওই সময় গ্যাসে আবার করাই বসিয়ে
তাতে ২ চা চামচ গোটা জিরে ও ৩ টি শুকনো লঙ্কা খালি খোলায় টেলে / ভেজে গরম অবস্থাতেই গুঁড়ো করে রেখে দিতে হবে

এবার কুকারের ঢাকনা খুলে হাতার পেছন/ বা ডাল ঘুটনি দিয়ে হাল্কা প্রেস করে নিতে হবে তবে খুব বেশি করার দরকার নেই একটু দানা ভাব থাকবে পরিমাণ মতো জল নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো ভাবে ৫-৭ মিনিট ফুটাতে হবে (এই ডাল খুব পাতলা হবে না একটু ঘন হবে)

এবার অপর ওভেনে আবার করাই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে ১/৩ চা চামচ গোটা জিরে ২ টি শুকনো লঙ্কা ২টুকরো করে ও তোজপাতা দিয়ে দিতে হবে এবং ফোড়ন
কালো হয়ে সুন্দর গন্ধ বেড়লে ফুটানো ডালে ফোড়ন টি ঢেলে দিতে হবে